Gneis ist ein dem Granit sehr ähnlicher Naturstein, der vom Handel auch oft als Granit angeboten wird. Er ist sehr robust und chemisch Resistent. Die Oberflächen lassen sich vielfältig bearbeiten.
Im Bauwesen findet er deshalb im Innen- und Außenbereich als Mauerstein, für Bodenplatten, Treppen, Pflastersteine, Wandfliesen, Fassaden, Arbeits- und Küchenplatten vielseitig Verwendung.
Auch für Trockenmauern wird er gerne benutzt.
Einige Gneisarten nehmen Wasser auf und können sich dabei verfärben.